Support
ข้าวกล้อง ไร้สาร
086-3265553
Your shopping cart
ดูตะกร้าสินค้าของคุณ
ไม่มีสินค้าในตะกร้าของคุณ

ข้าวกล้องแตกต่างอย่างไร

Kanyagon2010@hotmail.com | 14-01-2558 | เปิดดู 338 | ความคิดเห็น 1

 

ข้าวกล้องกับข้าวซ้อมมือต่างกันอย่างไร

หากพูดถึง ข้าวกล้อง และ ข้าวซ้อมมือ บางคนอาจทำคิ้วผูกโบว์และเกิดคำถามขึ้นในใจว่า แล้วมันต่างอย่างไรล่ะ / ไม่ใช่อย่างเดียวกันหรือ /

ข้าวกล้อง คือ ผลผลิตที่ได้จากการสีข้าวเพียงครั้งเดียว เพียงแค่ให้เปลือกที่หุ้มเมล็ดข้าวอยู่นั้นหลุดออกไป ที่เหลือเป็นเนื้อหรือเมล็ดข้าว และทั้งหมดคือข้าวกล้อง ซึ่งประกอบไปด้วยเยื่อหุ้มเมล็ด จมูกข้าว และเนื้อข้าว...

เยื่อหุ้มเมล็ด จะมีเส้นใยอาหารสูง และมีเกลือแร่อยู่บ้าง
จมูกข้าว เป็นส่วนที่มีชีวิต อุดมไปด้วยวิตามิน ไขมัน โปรตีน เกลือแร่ต่าง ๆ และเป็นส่วนของข้าวที่จะเจริญเป็นต้นข้าวต่อไป
เนื้อข้าว ถ้านำเมล็ดข้าวไปทำการขัดสีต่อส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดและจมูกข้าวจะหลุดออก จนเหลือแต่ส่วนเนื้อข้าวสีขาว ที่เรารับประทานอยู่ทุกวันนี้ ซึ่งเป็นแป้งที่ให้แต่พลังงานเท่านั้น หาคุณค่าและประโยชน์อื่นใดไม่ได้เลย
ข้าวซ้อมมือ ก็คือ ข้าวกล้องที่ผ่านการขัดสีเพิ่มขึ้น เพื่อขัดเอาเยื่อหุ้มเมล็ดออกไปบางส่วน (30%) เพื่อจุดประสงค์ให้เวลาหุงแล้วจะได้ข้าวที่นุ่มขึ้น รับประทานง่ายขึ้น แต่จะยังคงมีจมูกข้าวเหลืออยู่ คุณค่าต่างๆ จึงยังอยู่ครบ เว้นก็แต่เพียงเส้นใยอาหารและเกลือแร่บางส่วนที่สูญเสียไปพร้อมกับเยื่อหุ้มเมล็ดที่ถูกขัดออกไปเท่านั้น

ดังนั้นการบริโภคข้าวกล้องจึงเป็นวิถีทางหนึ่งของการบริโภคเพื่อสุขภาพ เนื่องจากข้าวกล้องมีคุณสมบัติทางอาหารของข้าวอย่างครบสมบูรณ์ เพราะข้าวกล้อง 100 กรัม มีเส้นใยมากถึง 2.1 กรัม ซึ่งโดยปกติแล้วร่างกายเราต้องการเส้นใยอย่างน้อยวันละ 20 กรัม ข้าวกล้องมีเส้นใยที่เป็นประโยชน์ ซึ่งวงการแพทย์รายงานว่าเส้นใยเหล่านี้มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ และกระเพาะอาหาร ทั้งยังเป็นส่วนช่วยป้องกันการดูดซึมไขมันชนิดอิ่มตัวเข้าสู่กระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี

นอกจากนี้ในข้าวกล้องยังอุดมไปด้วยวิตามินบีอีกหลายตัวที่มีหน้าที่สำคัญในการช่วยการทำงานของระบบประสาทและสมอง ทำให้ความจำดี อารมณ์ดี ไม่เครียดง่าย ช่วยในการทำงานของระบบกล้ามเนื้อ เสริมความแข็งแรงของกล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยรักษาโรคเหน็บชา วิตามินอีในจมูกข้าวยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตัวสำคัญ ที่จะช่วยป้องกันไม่ให้ผิวหนังเหี่ยวย่น เป็นรอยตีนกา ฝ้า กระ ข้ออักเสบ ต้อกระจก หลอดเลือดอุดตัน สาเหตุของโรคหัวใจ อัมพาต โรคมะเร็ง และธาตุเหล็กที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

ปัญหาของการบริโภคข้าวกล้องและข้าวซ้อมมือคือ สุกยากและข้าวแข็งกว่าข้าวขัดขาว เนื่องจากการดูดซึมน้ำเข้าสู่เมล็ดเกิดได้ยากลำบาก และผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังคงคุ้นชินกับการบริโภคข้าวขาว แต่เราสามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้โดยง่าย เพียงแค่เพิ่มอัตราส่วนของปริมาณข้าวและน้ำในการหุงอีกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คือ

ข้าวกล้อง ใช้อัตราส่วน ข้่าว 1 ส่วนต่อน้ำ 2 ส่วน

ข้าวซ้อมมือ ใช้อัตราส่วน ข้่าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.5 ส่วน

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถอร่อยแบบได้คุณค่าเต็มๆ คำ อย่างง่ายดาย

ขายข้าวอินทรีย์นานาชนิด Riceฯ
ข้าวฮาง(ข้าวนิล)ไรท์เบอรี่ ฯ
ข้าวกล้องฯ ทั้งส่งทั้งปลีก ทั่วไทย
ผู้ผลิตและจัดจำหน่าย
Tel:090-9610626,089-9096579,086-3265553
150760_748569305221972_5933794495708917945_n.jpg 150760_748569305221972_5933794495708917945_n.jpg

ความคิดเห็น

วันที่: Wed May 08 02:30:19 ICT 2024

แสดงความคิดเห็น
All Comments: 1 Pages: 1/1
guest
Kanyagon2010@hotmail.com

2015-01-14 23:34:49.0 Post : 2015-01-14 23:34:49.0

Quote

1

 

 

 

ขายข้าวอินทรีย์นานาชนิด Riceฯ
ข้าวไรซ์เบอรี่ ฯ
ข้าวฮาง(ข้าวนิล) ฯ
ข้าวกล้องฯ
ทั้งส่งทั้งปลีก
ส่งฟรีทั่วไทย
ส่งตรงจากชาวนา
ติดต่อ
Tel:090-9610626,089-9096579,086-3265553