สับปะรดแปรรูป

Kanyagon2010@hotmail.com | 21-01-2558 | เปิดดู 1148 | ความคิดเห็น 0

ประโยชน์จากสับปะรดเพื่อการแปรรูปสับปะรดเป็น..น้ำส้มสายชู

อยู่่บ้านว่างๆมาลองทำน้ำส้มสายชูจากเปลือกสับปะรดจะได้น้ำส้มแท้บริสุทธิไม่มี สารเคมีเจือปนและยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นเพราะว่าในน้ำส้มสับปะรดนั้นช่วยแก้ ปัญหาท้องอืดท้องเฟ้อได้ด้วยวัสดุ อุปกรณ์

เปลือกสับปะรด 1 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
ยีสต์ทำขนมปัง 2 ช้อนชา
หม้ออะลูมีเนียม
เตาไฟ
ขวดโหลปากกว้าง (สำหรับใส่เปลือกสับปะรด)
ถุงพลาสติกพร้อมยางรัดปิดปากขวดโหล

วิธีทำ

หั่น หรือ บดเปลือกสับปะรดให้ละเอียด
ใส่เปลือกสับปะรดลงในหม้ออะลูมีเนียมเติมน้ำให้ท่วมเปลือกสับปะรด
ยก หม้อตั้งไฟเติมน้ำตาลทรายลงในหม้อ ต้มให้เดือด และถ้าน้ำงวดลงให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย แล้วชิมดูซิว่ามีความหวานนิดๆ หรือไม่ ถ้าไม่มีก็ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม
จากนั้นต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วยกทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้เย็นลง
ลวกขวดโหลด้วยน้ำเดือด แล้วคว่ำให้น้ำออก
เทเปลือกสับปะรดลงในขวดโหล แล้วปิดปากขวดโหลด้วยพลาสติก เอายางรัดไว้ให้แน่น แล้วก็ตั้งทิ้งไว้ให้อุ่น (ที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส)
ใส่ ยีสต์ 2 ช้อน ลงในโหล แล้วใช้ช้อนสะอาด (อย่าลืมลวกน้ำร้อนก่อนนะ) คนเบาๆ จากนั้นปิดปากขวดด้วยพลาสติก ตั้งทิ้งไว้ในที่ร่ม ประมาณ 2- 3 สัปดาห์
นำ น้ำส้มสายชูที่กรองเอาแต่น้ำแล้วเทใส่ขวดปากแคบ (เช่นขวดน้ำหวาน) ปิดฝา แล้วก็นำไปแช่ตู้เย็น เราก็จะได้น้ำส้มสายชูใส น่าใช้ และยังปราศจากสารเคมีเจือปนด้วย

หลังจากหมักไว้ 2-3 วัน จะเกิดฟองก๊าซ นั่นแสดงว่าได้เกิดขบวนการหมักของยีสต์ขึ้น

เรา สามารถนำน้ำส้มสายชูที่ทำขึ้นนี้ไปใช้ประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติได้เหมือน กับน้ำส้มสายชูที่มีขายในท้องตลาด และบางทีอาจจะปลอดภัยกว่าอีกด้วย

pineapple3.jpg

Next	สับปะรดกับการบำรุง ดูแล
Previous	ประโยชน์จากสับปะรด

ความคิดเห็น

วันที่: Wed May 08 09:46:34 ICT 2024

All Comments: 0 Pages: 1/0