ข้าวไรซ์เบอรี่ ( Riceberry ) มีลักษณะเด่นคือ เป็นข้าวสีม่วงโดยธรรมชาติ นั่นแสดงว่ามีสารแอนโทไซยานิน( Anthocyanin ) ซึ่งเป็นรงค์วัตถุหรือสารให้สีตามธรรมชาติ ซึ่งให้สีกับส่วนต่าง ๆ ของพืช เช่น ดอก ใน ราก ลำต้น จนถึงผลและเมล็ด โดยที่สารแอนโทไซยานิน ของข้าวไรซ์เบอร์รี่จะพบที่ pericarb ของรำข้าวไรซ์เบอรี่ ( Riceberry Bran )ซึ่งสารแอนโทไซยานินนี้ มีความสามารถในการละลายในน้ำได้ ซึ่งจัดอยู่กลุ่มของฟลาโวนอยด์ ( flavonoid) โดยมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสะที่ให้สีม่วง แดงเข้ม โดยทั่วไปแล้วสีของแอนโทไซยานินนั้นจะมีการเปลี่ยนไปตามความเป็นกรดเป็นด่าง กล่าวคือ เมื่ออยู่สภาวะความเป็นเมื่ออยู่ในสภาวะความเป็นกรดจะมีสีแดงเข้ม แต่หากอยู่ในสภาวะความเป็นกลางจะมีสีม่วง และเมื่ออยู่ในสภาวะความเป็นด่างก็จะมีน้ำเงินถึงน้ำเงินเข้ม
สีม่วงในข้าวไรซ์เบอร์รี่นี้ มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ซึ่งจากการศึกษาและวิจัยพบว่าประโยชน์ของแอนโทไซยานิน มีดังนี้
ข้าวไรซ์เบอรี่ ( Riceberry ) ควรบริโภคเป็นข้าวกล้องไรซ์เบอรืรี่ เพราะจะได้รับประโยชน์จากเส้นใยของผิวข้าวกล้องเพิ่มขึ้นอีกด้วย ......... เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพ และ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำตาลและน้ำหนัก เพราะมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าข้าวทั่ว ๆ ไป และควรบริโภคในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวันอย่างสม่ำเสมอ จะทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์อย่างเต็มที่ ทำให้เรามั่นใจได้ว่าข้าวสีม่วงข้าวไรซ์เบอรี่นี้เป็นข้าวเพื่อคนรักสุขภาพจริง ๆ
เยี่ยม!!!
userfiles2/fckeditor/98065/file/imagesCA9Q2J6R.jpg
ขอบคุณเฟสบุ๊ค
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1535294620082854&id=100008069922241
ขอบคุณเพจ
ขอบคุณผู้มีอุปการะคุณทุกๆท่าน
|
|
|
|